MATERI 5 KOLAGEN … NUTRISI PENTING YANG SERING TERLUPAKAN - One Stop Solution

 

MATERI 5

KOLAGEN …

NUTRISI PENTING YANG SERING TERLUPAKAN

(M2S IKARIE )

dr. Herlin Ramadhanti

 

 

MENGENAL KOLAGEN

Kolagen adalah salah satu protein yang menyusun tubuh manusia dan merupakan struktur organic pembangun tulang, gigi, sendi, otot, dan kulit. Kolagen sering disebut sebagai “protein kompleks”, karena mengandung 19 asam amino yang berbeda. Asam amino tertinggi yang ditemukan pada kolagen adalah prolin, glycine, glutamine, arginin.

 

MENGENAL KOLAGEN

Hal-hal yang bisa menurunkan kadar kolagen pada tubuh kita:

1. Bertambahnya usia
2. Perubahan hormone
3. Obat-obatan tidak tepat guna
4. Alkohol
5. Makanan olahan
6. Gula putih
7. Minyak terhidrogenasi
8. Stress fisik
9. Radiasi
10. Air yang mengandung fluoride
11. Kelebihan sinar matahari
12. Defisit nutrisi
13. Dehidrasi
14. Stress
15. Trauma

 

 

SUMBER KOLAGEN

1. Kaldu tulang sapi >>> Kolagen sapi
2. Kaldu ayam >>> Kolagen ayam
3. Kaldu ikan >>> Kolagen ikan
4. Putih telur >>> Kolagen telur
5. Kolang Kaling >>> Gelatin
6. Rumput laut >>> Ibu kolagen laut
7. Peach gum >>> Kolagen pada getah pohon peach

 

CATATAN PENTING >>> WAJIB memilih bahan yang THAYYIB

•       Tulang sapi sebaiknya yang grass feed, jika tidak ada bersihkan betul-betul daging pada tulangnya

•       Ayam pilih ayam kampung liar atau ayam organic

•       Ikan pilih ikan yang kecil hingga sedang

•       Telur pilih yang telur ayam kampung

ATAU BILA SULIT MAKA VARIASIKAN DENGAN SUMBER NABATI: (Rumput laut, kolang kaling, peach gum soup)