MATERI 10 REMPAH - One Stop Solution

 

MATERI  10

REMPAH

(M2S IKARIE )

dr. Herlin Ramadhanti

 

 

NAFSU & KESEIMBANGAN DALAM ISLAM

SERTA KOSEP YIN & YANG

v  “Konsep keseimbangan dalam Islam dikenal sebagai tawazun yang dalam Al-Qur’an kata ini terwakili oleh al-Mizan yang berarti neraca keadilan.”

v  Berdasar Traditional Chinese Medicine, setiap orang memiliki kombinasi unik dari 4 energi ini yaitu cold (dingin), damp (lembab), hot (panas), dan dry (kering). Apabila 4 energi ini dalam kondisi seimbang maka orang itu sehat. Ada orang yang cenderung mudah dingin (gampang memiliki suhu tubuh yang lebih dingin), ada orang yang cenderung lebih panas kering (hot dry), panas lembab (hot damp), dingin kering (cold dry), dingin lembab (cold damp). Untuk orang yang cenderung dingin/ lembab maka pemulihan pada saat dia sakit oleh praktisi herbal lebih disarankan herbal yang menghangatkan.

 

JAHE

v  Rempah memiliki banyak fungsi apabila kita menggunakannya sesuai dengan takaran kuliner/masakan dan takaran yang dianjurkan untuk pemeliharaan diri kita.

v  Treatment herbal itu personal dimana akan menimbulkan efek dan reaksi yang berbeda bagi masing-masing orang.

v  Jahe yang dried itu lebih hot (panas), sedangkan jahe yang fresh itu dia lebih warming (menghangatkan). Untuk mendapatkan efek yang lebih maksimal maka disarankan menggunakan jahe yang dikeringkan lalu diseduh.  Jahe bersifat hangat sehingga kurang cocok untuk orang-orang yang menunnjukkan tanda-tanda hot atau dry. Tidak boleh digunakan dalam jumlah besar saat kehamilan. Orang yang menggunakan obat pengencer darah dari dokter maka sebaiknya konsultasi dulu ketika akan mengkonsumsi jahe karena jahe mempunyai efek mengencerkan darah.

v  Jahe bisa membantu mengurangi mual dan muntah saat kehamilan dan kemoterapi, meringankan gejala nyeri saat menstruasi, menghambat pertumbuhan kanker, meningkatkan fungsi otak, melawan infeksi bakteri, meredakan peradangan, support pencernaan, dll.

v  Jumlah yang disarankan untuk dikonsumsi yaitu untuk jahe segar >>> 1-15 gr/hari dan untuk jahe kering >>> 3-12 gr/hari

 

KUNYIT

v  Energi yang dibawa oleh kunyit yaitu warming dan drying

v  Takaran yang direkomendasikan yaitu 1-10 gram per hari. Kunyit ditambahakan merica hitam maka akan meningkatkan manfaat kunyit

v  Kunyit yang digunakan pada dosis tinggi memiliki efek samping diantaranya: mual, diare, meningkatkan resiko pendarahan, peningkatan fungsi hati, kontraksi kandung empedu yang bersifat hiperaktif, hipotensi, kontraksi Rahim pada wanita hamil, peningkatan aliran menstruasi

KAYU MANIS

v  Energi yang dibawa oleh kayu manis yaitu warming dan drying

v  Kandungan antioksidan pada kayu manis yang tinggi bisa mengatasi radikal bebas, mengurangi gejala alergi, sebagai pengawet yang alami karena mengandung antibakteri dan antioksidan. Kayu manis mempunyai efek anti tiroksinase untuk mencegah perubahan warna pada sayur dan buah.

v  Penggunaan kayu manis dalam jumlah besar dapat merusak fungsi hati. Meningkatkan resiko kanker, menurunkan kadar gula darah dengan drastic. Kayu manis tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar selama kehamilan

v  Takaran yang direkomendasikan 1 - 6 gram/hari

 

ADAS / FENNEL

v  Takaran yang dianjurkan untuk adas bubuk/teh: 1-2 gr, 3 x sehari (max 6 gr)

v  Sebaiknya dihindari pada penderita epilepsy, wanita hamil, wanita dengan kanker payudara , kanker Rahim, tumor yang berhubungan dengan sistem reproduksi & pada anak harus diperhatikan kadar yg diberikan

v  Manfaat Fennel: meningkatkan kesehatan kulit, tulang & mata, support pencernaan, merangsang produksi ASI,meringankan gejala menopause,

 

BUNGA LAWANG

v  Bunga lawang mengandung linalool yang merupakan jenis alcohol alami yang akhirnya memiliki efek anti mikroba dan anti inflamasi

v  Bedakan bunga lawang jepang dan bunga lawang cina karena bunga lawang jepang bersifat neurotoksik yang menyebabkan kematian >>> beberapa produk yang mengandung bunga lawang ternyata berasal dari adas bintang jepang >>> rempah ini tdk direkomendasikan untuk bayi & anak karena bisa menyebabkann muntah & kejang

       

PALA / NUTMEG

v  Takaran yang di rekomendasikan dalam masakan yaitu tidak lebih dari 1 – 5gram pala bubuk per hari

v  Pala mengandung senyawa spesifik yaitu myristicin yang memiliki sifat psikoaktif, penggunaan pala 10-20 gr/hari bisa membuat kepala berkabut / pusing. Penggunaan pala 30 gr keatas menyebabkan keracunan seperti halusinasi, kejang, mual, pusing, nyeri, anxietas, perasaan takut, mulut kering, redness, penglihatan kabur, agitasi (teriak-teriak), & detak jantung meningkat

 

SEREH / LEMON GRASS

v  Belum ada informasi yang menyebutkan takaran yang direkomendasikan

v  Manfaat: pengharum & pembersih alami, baik untuk kesehatan kulit & rambut, support pencernaan, mengurangi gejala flu & batuk, antioksidan

v  Kasus hipersensitivitas jarang dilaporkan akan tetapi beberapa orang telah mengalami efek samping toksik setelah menghirup essential oil (EO) dalam jumlah besar, maka dari itu sebaiknya menggunakan diffuser

v  Lemon grass EO tidak dianjurkan pada wanita hamil karena merangsang menstrual flow dan memungkinkan terjadi keguguran

v  Sebaiknya tidak digunakan saat menyusui, dan tidak digunakan secara topical pada anak dibawah 2 tahun

 

BAWANG PUTIH

v  Takaran yang direkomendasikan 2-5 gr 1 suing bawang putih segar bisa mentah, tumis, atau panggang) per hari, 0,4 – 1,2 gram bubuk bawang putih kering, 2 - 5 mg minyak bawang putih, 300 – 1000 mg ekstrak bawang putih, bawang putih paling baik disimpan pada suhu kamar & selalu dijaga tetap kering

v  Makan 1-2 bonggol bawang putih dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan anemia dan gangguan flora usus

v  Cara terbaik untuk mengurangi efek samping  yaitu dengan mengkonsumsi dalam takaran kuliner

 

MERICA HITAM

v  Takaran yang direkomendasikan 1-15 gram / hari

v  Merica hitam / lada hitam dapat meningkatkan bioavilibilitas kunyit sehing meningkatkan penyerapan kandungan yang ada pada kunyit

v  Merica hitam dapat meningkatkan penyerapan co enzyme Q10 alami yang terdapat pada ikan (sarden, kembung), unggas, daging, kacang pistachio, biji wijen, brokoli, kol, jeruk, strawberry, telur ayam kampung

v  Merica hitam dapat mengurangi hasrat bagi orang yang mencoba berhenti merokok

v  Mengkonsumsi lada hitam dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual & gangguan pencernaan

 

LADA PUTIH

v  Lada Putih dapat digunakan pada

1. Hidangan ringan, saus dan sup
2. Meningkatkan pencernaan, mencegah kembung, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan
3. Dapat digunakan sebagai facial scrubs untuk mengelupas kulit
4. Meningkatkan sirkulasi dan membersihkan pori-pori
5. Sebagai masker rambut untuk melawan ketombe

Catatan:

v  Lada putih memililki rasa yang lebih mild & dapat dengan cepat menjadi basi & kehilangan rasanya

v  Lada hitam memiliki rasa yang lebih kompleks dan pedas serta dapat bertahan lebih lama daripada lada putih

 

KETUMBAR

v  Ketumbar dapat digunakan dalam makanan dan teh

v  Karena memiliki kandungan senyawa antibakteri maka dapat memberikan perlindungan tambahan terhadap resiko keracunan makanan

v  Ketumbar dapat menurunkan tekanan darah, sehingga orang yang cenderung memiliki tekanan darah rendah atau yang sedang meminum obat penurun tekanan darah diharapkan untuk berhati-hati dalam mengkonsumsi makanan yang terdapat campuran ketumbar

v  Ketumbar dapat men support menstruasi yang sehat, mencegah peradangan dan dapat melindungi dari kanker usus besar

 

JINTEN HITAM

“ Sesungguhnya pada habbatussauda terdapat obat untuk segala penyakit, kecuali kematian”

___Muttafaqun ‘alaihi HR. Bukhari no. 5687, Muslim no. 2215___

v  Sebaiknya konsultasi dengan dokter sebelum menggunakan miyak biji jintan hitam bagi ibu hamil dan menyusui, orang yang sedang mengkonsumsi obat apa pun atau memiliki kondisi medis (terutama diabetes, tekanan darah rendah atau gangguan pendarahan)

v  Untuk jintan hitam berbentuk minyak sebaiknya disimpan jauh dari cahaya matahari

v  Dapat meningkatkan kesuburan (meningkatkan kualitas & kuantitas sperma)

 

LENGKUAS

v  Lengkuas memiliki kualitas antibakteri dan antijamur, mengandung antioksidan yang tinggi, sebagai agen pemberantas berbagai kanker, meningkatkan kesuburan seperti halnya jinten hitam, agen anti inflamasi,  meringankan sakit perut dan masalah pencernaan.

v  Lengkuas dapat digunakan dalam bahan masakan, teh, & infused water

v  Bagi penderita tukak lambung dan GERD sebaiknya berhati-hati dalam penggunaan lengkuas pada dosis tinggi

v  Sebaiknya hanya digunakan untuk masakan saja

 

CENGKEH

v  Dapat digunakan sebagai mouthwash dengan cara merebusnya bersama dengan kayu manis

v  Essential oil cengkeh baik untuk kesehatan kulit dan jerawat

v  Manfaat cengkeh bisa melawan candida, membantu meredakan sakit gigi, membantu pencernaan dan meredakan ulkus/luka pada lambung, memiliki sifat antibakteri yang kuat, menguatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan tekanan darah & meningkatkan kesehatan jantung, memiliki sifat anti inflamasi dan melindungi liver

 

JINTAN

v  Jinten hitam dapat membantu mengelola gangguan pernafasan karena mengandung agen ekspetoran dan anti kongestif sehingga jintan bisa membersihkan lender pada saluran udara dan paru-paru

v  Jinten dalam bentuk teh dapat meringankan fikiran dan gejala insomnia

v  Jinten dapat memperlambat pembekuan darah, sehingga harus dihindari oleh orang-orang dengan gangguan pendarahan

v  Jinten juga dapat menurunkan kadar gula darah pada beberapa orang. Maka perhatikan tanda-tanda gula darah rendah, atau hipoglikemia, dan pantau gula darah dengan cermat